Пасхальный Кулич!

Сегодня мы вместе с вами будем выпекать вкусный и сладкий Кулич Пасхальный.

Для приготовления Кулича нам потребуется:

• молоко-0,5 л
• дрожжи прессованные -50 г
• мука-2 кг
• куриное яйцо-10 шт.
• сахар (8 ст.л.-в опару +2,5 ст. в тесто)
• маргарин-250 г
• ванильный сахар -2 пакетика
• изюм-300 г
• водка-3 ст.л.
• мускатный орех, духи,соль по вкусу
Для глазури:
• куриный белок охлажденный -2 шт.
• сахарная пудра - 1 стакан
• присыпка разноцветная кондитерская – 3 шт.

формы для Кулича

Приготовление опары:

У теплое молоко размять дрожжи , 8 ст.л. сахарного песка, 3 ст.л. просеянной муки все перемешать и оставить на час в теплом месте.

После добавить в опару яйца, сахар, размягченный маргарин, соль, ваниль.

Изюм залить горячей водой и оставить на 15 минут, потом в опару мы добавляем изюм, мускатный орех ,духи, водку и оставшуюся муку.

Замесить тесто не очень круто, ведь оно должно быть слегка влажноватое, тогда Кулич получиться мягким. Наше тесто накрываем полотенцем и оставляем подходить в тепле, примерно 1 час. Когда тесто поднимется и увеличиться в 2 раза, тогда его ложим в форму, смазанную маргарином на 1/3 формы. Оставить на 20 минут, и выпекать в духовке при температуре (200 градусов). Первые 30 минут, духовку не открывать, ведь поднявшиеся тесто может опуститься. Примерно через 40 минут маленькие Куличи будут готовы, а большие через 1,2 часа.

Приготовление глазури: Охлажденные белки взбить миксером со щепоткой соли и по немного добавляя сахарную пудру. Глазурью украшать остывшие Куличи и посыпать присыпкой.

Приятного всем аппетита! Поздравляю с праздником Светлой Пасхи! Ваша Алевтина.

Овощное фондю.

Если вы решили удивить своих родных новым блюдом, то рецепт рыбного фондю вам обязательно поможет в этом.

Фондю можно приготовить овощное, мясное, рыбное или шоколадное. Я очень люблю овощи, грибы и рыбу вот поэтому для себя я подобрала этот вариант приготовления.

Нам потребуется:

• Кабачок - 200 грамм
• Грибы шампиньоны – 100 грамм
• Филе маринованной селедки—1 шт.
• Морковка - 200 грамм
• Болгарский перец- 200 грамм
• Сыр - 200 грамм
• Багет - 400 грамм.
• Белое вино- 50 грамм
• соль - по вкусу

В кастрюлю для фондю нужно положить порезанный кубиками кабачок, морковку, болгарский перец. Мелко порезать шампиньоны и также добавить их в емкость для фондю, все ингредиенты перемешать и полить белым вином, немножко присолить по вкусу.

В это время расплавить сыр в свободной емкости и окунать в нее кусочки багета, нарезанного кубиками.

Когда наше блюдо приготовится, на тарелку разлаживаем рыбное филе, овощнное фондю с грибами. К нему подаем сырные кубики, которые мы приготовили вместе с вами. По желанию можно добавить к этому блюду бокал красного вина!

Приятного всем аппетита! Ваша Алевтина.

Кекс.

Кексы я с удовольствием кушаю, как покупные, так и домашние. А моим близким нравятся только домашние кексы с изюмом, которые еще теплыми я подаю на стол.

Для приготовления кексиков нам потребуется:

• 5 куриных яичек
• 1,5 стакана сахарного песка
• 0,5 л кефира
• 0,5 ч.л. соды
• 1 пачка маргарина
• 250 г изюма
• 30 г сахарной пудры
Муки столько, чтобы можно было тесто уложить в форму с помощью ложки.

Все ингредиенты хорошо размешиваем и готовим не крутое тесто. Изюм хорошо промываем и заливаем кипятком на 15 минут для того, чтобы он хорошо размягчился.

Через 15 минут добавляем изюм в тесто и размешиваем. В смазанную форму для кексов ложим тесто и отправляем его в духовку.

Когда кексы испекутся и подрумянятся их присыпаем сахарной пудрой !

Приятного всем аппетита! Ваша Алевтина.