Постные пироги
Когда начинается пост, все мои друзья интересуются о том, когда я буду печь постные пирожки. Многие говорят, что постные пирожки им нравятся больше, чем дрожжевые. Хотя, на мой взгляд, тесто, как постное, так и дрожжевое имеет полное право на свое существование.
Этот классический рецепт украинских постных пирогов передается в нашем роду с одного поколения к другому. И сегодня я хочу поделиться с вами этим простым рецептом.
Нам потребуются следующие ингредиенты:
• Мука — 800 грамм
• Полстакана подсолнечного масла
•
Соль — 1 ч. ложка
•
Сахар — 130 грамм
•
Вода теплая — 200 грамм
•
Сода- 1 ч. ложка или 10 грамм сухих дрожжей
Для начинки:
• Морковь — 3 штуки
•
Капуста — 1 головка
•
Специи по вкусу.
Как приготовить "Постные пирожки с капустой"
В глубокой миске смешиваем все наши ингредиенты и замешиваем мягкое некрутое тесто. Когда тесто готово, то его оставляем на 20 минут и готовим в это время начинку. Формируем пирожки и начиняем их тушеной капустой и морковкой.
Помещаем наши пироги в духовку и ждем примерно 30 минут за это время, как правило, пироги уже готовы к употреблению.
Многие хозяйки жалуются на то, что бывает очень не просто слепить края пирожков, ведь подсолнечное масло попадает на края теста и слепить их проблематично. Лично я на 10 минут откидываю тушеную капусту на сотейник и лишнее масло стекает в тарелку. Благодаря этой процедуре у меня никогда не возникает проблем при лепке пирогов.
Начинку можно приготовить также и грибную, картофельную или фруктовую. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений.
Приятного всем аппетита!